そもそも、河川の水門（ゲート）を設計・製作しているメーカーが、なぜコーヒーの焙煎機を製作するようになったのか・・・そのきっかけは、東京でバッハコーヒーを主宰される田口護氏からの依頼によるものでした。「時代に見合った焙煎機を、まったく新しい視点から作って欲しい」ということで、平成１３年４月から始まった開発は、一般的に自家焙煎店で主流をなす３ｋｇ〜１０ｋｇの焙煎機が対象となりました。
- メーカーの主張を押しつけるような機械ではなく、実際に焙煎機を使っている人が日々不満に感じている所を解消するような機能を持たせること。
- 焙煎機自体の熱効率を上げ、一年を通して焙煎のブレが少ない構造にすること。
- 操作性やデザインをトータル的に検討し、時代の要求に見合ったものにすること。
事前に市場調査を行い、国内製はもとより、アメリカ製、ドイツ製の焙煎機を見てまわり、その構造や小型焙煎機の持つ問題点は何かを比較検討しつつ、実験や試作を重ね機械構造的にも妥当性のある焙煎機を完成させました。それが「マイスター」です。平成１５年３月から市販を始め、現在は、２．５ｋ用・５ｋ用・１０ｋ用の３タイプを製作しています。
※当社に展示してある「マイスター５」は、問い合わせして頂ければ、どなたでも使用可能です、資料も公開しています。
